000			02211nam a22002777a 4500
003			OSt
005			20251022055639.0
008			251022b mp ||||| |||| 00| 0 mon d
020			_a978-9919-0-4093-2 _q(зөөлөн хавтастай)
040			_aАнагаах ухааны төв номын сан _bmon _erda
082			_221 _a664.02 _bХ-83
245			_aХүнсний хими II : Хүнсний аюулгүй байдлын хими : _bШУТИС байгуулагдсаны 65 жилийн ойд зориулав _c/Зохиогч: Ш. Жадамбаа, Ч. Ишханд, Д. Соёл; Хянан тохиолдуулсан: Бадрахын Дэнсмаа.
264			_aУлаанбаатар, _bАлмаз пресс, _c2024.
300			_a318 хуудастай.
505			_tХоол хүнс, биохими судлал хоорондын ялгаа -- Хүнс тэжээлийн болон бүтээгдэхүүний үнэт чанар -- Өөх тос (липид), уураг исэлдэх механизм, эдгээрт нөлөөлөх хүчин зүйлийн тухай ерөнхий ойлголт -- Технологийн боловсруулалтын явцад хүнсний бүтээгдэхүүний үндсэн бүрэлдэхүүнд гарах химийн өөрчлөлт-- Хүнсийг хадгалахад гардаг хими, биохимийн процесс -- липидийн хэт исэлдэлт
546			_aмонгол _bкирилл
650		4	_xхүнсний хими _916495
650		4	_xхүнсний эрүүл ахуй
650		4	_xхүнсний аюулгүй байдал _963449
700			_aЖадамбаа, Ш. _eзохиогч _966710
700			_aИшханд, Ч. _eзохиогч _966711
700			_aСоёл, Д. _eзохиогч _966712
700			_aДэнсмаа, Бадрахын _eхянан тохиолдуулсан _966713
710			_aХөдөлмөрийн Гавъяаны Улаан Тугийн Одонт Шинжлэх Ухаан Технологийн Их Сургууль _bҮйлдвэрлэлийн Технологийн Сургууль _966714
942			_2ddc _cBK
999			_c35184 _d35184