Хүнсний хими II : Хүнсний аюулгүй байдлын хими : ШУТИС байгуулагдсаны 65 жилийн ойд зориулав /Зохиогч: Ш. Жадамбаа, Ч. Ишханд, Д. Соёл; Хянан тохиолдуулсан: Бадрахын Дэнсмаа.

Contributor(s):

Material type:

TextУлаанбаатар, Алмаз пресс, 2024Description: 318 хуудастайISBN:

978-9919-0-4093-2

Subject(s):

DDC classification:

21 664.02 Х-83

Contents:

Хоол хүнс, биохими судлал хоорондын ялгаа -- Хүнс тэжээлийн болон бүтээгдэхүүний үнэт чанар -- Өөх тос (липид), уураг исэлдэх механизм, эдгээрт нөлөөлөх хүчин зүйлийн тухай ерөнхий ойлголт -- Технологийн боловсруулалтын явцад хүнсний бүтээгдэхүүний үндсэн бүрэлдэхүүнд гарах химийн өөрчлөлт-- Хүнсийг хадгалахад гардаг хими, биохимийн процесс -- липидийн хэт исэлдэлт

List(s) this item appears in: 2025 онд бүрдүүлсэн ном

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings ( 2 )
Title notes ( 2 )

Holdings
Item type	Current library	Call number	Status	Barcode
Ном	Эрдэм шинжилгээний номын сан Сурах бичгийн фонд №2	664.02 Х-83	Available	ATNS-GN04015
Ном	Эрдэм шинжилгээний номын сан Сурах бичгийн фонд №2	664.02 Х-83	Available	ATNS-GN04006

Хоол хүнс, биохими судлал хоорондын ялгаа --
Хүнс тэжээлийн болон бүтээгдэхүүний үнэт чанар --
Өөх тос (липид), уураг исэлдэх механизм, эдгээрт нөлөөлөх хүчин зүйлийн тухай ерөнхий ойлголт --
Технологийн боловсруулалтын явцад хүнсний бүтээгдэхүүний үндсэн бүрэлдэхүүнд гарах химийн өөрчлөлт--
Хүнсийг хадгалахад гардаг хими, биохимийн процесс --
липидийн хэт исэлдэлт

монгол кирилл

Place hold
Print
Cite
Add to your cart (remove)
Save record
BIBTEX Dublin Core MARCXML MARC (non-Unicode/MARC-8) MARC (Unicode/UTF-8) MARC (Unicode/UTF-8, Standard) MODS (XML) RIS ISBD
More searches

Search for this title in:
background-color:#0054a6;